钯离子缔合物的结构图
柠檬黄为含有R—N＝N—RC键、苯环结构的化合物, 它在体内的生物转化过程中引起偶氮键断裂, 将生成芳香胺, 芳香胺在体内经过代谢活动后, 与靶细胞作用引起癌肿. 因此, 世界各国对柠檬黄的使用持不同态度. 我国允许柠檬黄作为食品添加剂进行使用, 但对其使用范围及用量进行了明确的规定. 在食品中其最大使用量规定为0.1g/kg.目前, 柠檬黄的测定方法有动力学光谱法, 毛细管电泳法, 高效液相色谱法, 薄层色谱法, 层析法等, 这些方法都各有其特点, 但通常需对测定样品进行预处理,其分析过程繁琐, 费时.
共振瑞利散射作为一种灵敏度高、简便和快速的分析方法, 近年来在生物大分子核酸、蛋白质及药物和纳米微粒分析中得到了广泛的应用;同时, 应用到环境样品中金属离子、非金属离子、表面活性剂的测定.
嘉兴学院生物与化学工程学院李蕾等人在pH2.0～6.0的BR缓冲溶液中, Pd(II)与柠檬黄 (TTZ)形成的络离子与溴化1-十六烷基-3-甲基咪唑([C16 mim]Br)离子液体发生作用形成离子缔合物, 引起溶液共振瑞利散射(RRS)显著增强, 并产生新的RRS光谱, 其最大RRS峰位于 458nm. 在0.043～0.860µg/mL范围内散射强度(∆I)与柠檬黄的浓度成正比. 该方法简单灵敏,对柠檬黄的检出限(3σ/K)为5.5 ng/mL(n＝11). 建立了一种简便、快速测定柠檬黄的新方法, 并成功用于饮料样中柠檬黄含量的测定.